SEO pro restaurace a kavárny: mapy, recenze, menu a doporučení od AI

Jak lidé hledají, kam jít jíst

Restaurace a kavárny mají nejkratší cestu od dotazu k návštěvě ze všech oborů. Člověk hledá často z mobilu, na ulici, a rozhoduje se během několika minut. Dotaz obsahuje místo a situaci: s kým jde, kdy a na co má chuť. Stále víc lidí se navíc ptá rovnou AI asistentů (ChatGPT, Perplexity, Gemini, Claude) celou větou.

Dotaz „kde v Brně na…“ nemá jednu stránku, na kterou byste ho napsali. Odpověď skládá vyhledávač nebo asistent z mnoha drobných údajů: z kategorie v mapách, z textu menu, z recenzí a z popisu podniku. Proto je u gastronomie důležitější úplnost a přesnost údajů než dlouhé texty.

Mapy jsou hlavní výloha podniku

Většině podniků přinášejí mapy víc hostů než samotný web. Profil firmy na Googlu (Google Business Profile) je zdarma a u restaurace na něm záleží nejvíc:

• Kategorie: hlavní co nejpřesnější (kavárna, italská restaurace, bistro), další jen podle skutečnosti.
• Otevírací doba včetně svátků a výjimek. Host, který přijde k zavřeným dveřím, napíše recenzi.
• Atributy: venkovní posezení, rezervace, bezbariérový přístup, vhodné pro děti, Wi-Fi. Podle nich mapy filtrují a AI asistenti odpovídají na otázky s podmínkou.
• Menu a odkaz na rezervaci přímo v profilu.
• Fotky: jídla, interiér, vchod, terasa. Nahrávejte průběžně, hlavně nová jídla a sezónní změny.
• Příspěvky: nové sezónní menu, akce, změna otevírací doby.

Profil kontrolujte aspoň jednou měsíčně. Údaje v něm mohou navrhovat i ostatní uživatelé a Google je někdy převezme, například změněnou otevírací dobu. Zapněte si upozornění na úpravy a chybné návrhy hned opravte.

Stejně pečlivě vyplňte zápis ve Firmy.cz, ze kterého čerpá vyhledávání Seznamu a jeho mapy. Detailní návod najdete v článku Profil firmy na Googlu, obecný postup pro místní firmy v pilíři lokální SEO.

Menu patří na web jako text, ne jako PDF

Nejčastější chyba webů restaurací: menu nahrané jako PDF, fotka tabule nebo obrázek z grafického programu. Host na mobilu ho musí zvětšovat, vyhledávač z něj vyčte málo a AI boti, kteří obvykle čtou jen HTML, ho často nepřečtou vůbec. Když se pak někdo zeptá asistenta, kde v Brně dělají veganské burgery, vaše menu nedostane šanci.

1. Stálý jídelní lístek napište jako běžný text na stránce: název jídla, krátký popis, cena a alergeny.
2. Dietní možnosti označte slovy (vegetariánské, veganské, bez lepku), ne jen ikonkami.
3. Denní nebo polední menu publikujte každý den jako text na stálé adrese, například /denni-menu. Sdílení jen na Facebooku nebo Instagramu nestačí, vyhledávače obsah sociálních sítí čtou omezeně.
4. PDF ke stažení nechte jako doplněk, ne jako jedinou verzi.
5. Ke každé verzi uveďte datum platnosti, aby host i asistent poznali, že je aktuální.

Co dalšího patří na web restaurace nebo kavárny

• Úvodní stránka: jedním odstavcem kdo jste, jakou máte kuchyni, kde jste a kdy máte otevřeno.
• Menu a denní menu jako text, jak popisuje předchozí část.
• Rezervace s jasnou informací, jak a do kdy rezervovat.
• Akce a skupiny: kapacita salonku, menu pro skupiny a kontakt na člověka, který akce domlouvá.
• Pro koho jsme: děti, psi, bezbariérovost, terasa, parkování. Stačí krátká sekce s odpověďmi na otázky, které hosté kladou nejčastěji.
• Kontakt: adresa, mapa, telefon jako klikací odkaz a nejbližší zastávka MHD.

U kavárny se vyplatí i krátký text o tom, odkud berete kávu a jak ji připravujete. Lidé hledají „výběrová káva“ nebo konkrétní způsob přípravy a asistent potřebuje vědět, že to u vás najdou. Dárkové poukazy nebo prodej kávy domů mají mít vlastní stránku. Text pište tak, jak byste ho řekli hostovi u baru. Jak psát texty, které čtou lidé i vyhledávače, popisuje článek SEO texty.

Strukturovaná data: Restaurant a CafeOrCoffeeShop

schema.org má pro gastronomii typ FoodEstablishment a jeho podtypy, mimo jiné Restaurant, CafeOrCoffeeShop, BarOrPub, Bakery a FastFoodRestaurant. Zvolte ten nejpřesnější. Kromě běžných údajů místní firmy mají vlastnosti užitečné právě pro gastronomii: servesCuisine (kuchyně), acceptsReservations (rezervace), hasMenu (odkaz na menu) a priceRange (cenová úroveň). Ukázka pro vymyšlenou brněnskou kavárnu:

<script type="application/ld+json">
{
  "@context": "https://schema.org",
  "@type": "CafeOrCoffeeShop",
  "name": "Kavárna Zelný trh",
  "url": "https://www.kavarna-zelnytrh.cz/",
  "telephone": "+420 540 000 000",
  "address": {
    "@type": "PostalAddress",
    "streetAddress": "Zelný trh 100",
    "addressLocality": "Brno",
    "postalCode": "602 00",
    "addressCountry": "CZ"
  },
  "servesCuisine": ["výběrová káva", "snídaně", "dezerty"],
  "acceptsReservations": true,
  "hasMenu": "https://www.kavarna-zelnytrh.cz/menu",
  "openingHoursSpecification": [{
    "@type": "OpeningHoursSpecification",
    "dayOfWeek": ["Saturday", "Sunday"],
    "opens": "09:00",
    "closes": "18:00"
  }],
  "sameAs": ["https://www.firmy.cz/detail/00000-kavarna-zelny-trh.html"]
}
</script>

Menu jde popsat i podrobně pomocí typů Menu, MenuSection a MenuItem. U podniku, kde se jídelní lístek často mění, ale obvykle stačí odkaz přes hasMenu na textovou stránku s menu. Hlavní je, aby byla aktuální. Kód ověřte v Rich Results Test od Googlu a na validator.schema.org a údaje držte ve shodě s profilem v mapách. Víc v pilíři strukturovaná data a schema.org.

Rezervace, fotky a recenze

Rezervace

Rezervaci nabídněte na webu i v profilu. Pokud používáte rezervační systém třetí strany, odkazujte na něj z obou míst a hlídejte, aby otevírací doba seděla. Když rezervace neberete, napište to. Věta „bez rezervace, v poledne bývá plno“ je užitečná informace pro hosta i pro AI asistenta.

Fotky

U restaurace se rozhoduje očima. Fotky jídel a interiéru nahrávejte do profilu i na web. Na webu doplňte popisky obrázků (atribut alt), které říkají, co na fotce je: „snídaňový talíř s vejci Benedikt“, ne „IMG_2041“. Popisky pomáhají vyhledávání obrázků i nevidomým návštěvníkům. Fotky před nahráním zmenšete, velké soubory zpomalují mobilní web.

Recenze

Recenze rozhodují o pořadí v mapách i o tom, jak vás AI asistenti popíšou. Asistent často shrne, co hosté opakovaně chválí nebo kritizují, třeba „známá dobrou kávou, o víkendu pomalejší obsluha“. Na recenze odpovídejte: poděkujte za pochvalu a ke kritice napište, co jste změnili. O hodnocení žádejte všechny hosty stejně, například kartičkou na stole nebo QR kódem na účtence, a bez odměny. Jak recenze ovlivňují odpovědi AI, rozebírá článek recenze a AI.

Jak se dostat do doporučení AI asistentů

Na otázky typu „kde v Brně na snídani“ odpovídají AI asistenti s vyhledáváním stále častěji. Odpověď skládají z map, recenzí, článků o gastronomii ve městě a webů podniků. Co můžete ovlivnit:

• Konkrétní fakta v textu webu: od kolika podáváte snídaně, jestli máte bezlepkové pečivo, kolik míst má salonek, jestli se dá platit kartou.
• Shodné údaje všude: web, Google, Seznam, rezervační systém.
• Zmínky v místních médiích a průvodcích. Asistenti často čerpají z článků o tom, kam ve městě zajít. Pozvánka pro místní redakci nebo blogery na nové menu je v pořádku, placené recenze vydávané za nezávislé ne. Víc v článku zmínky o firmě.
• Přístup pro AI boty: vyhledávací boty jako OAI-SearchBot, Claude-SearchBot a PerplexityBot nechte v robots.txt projít.

Obecný postup popisuje pilíř GEO a AEO: optimalizace pro AI. Jestli vás asistenti u otázek z tabulky výše zmiňují a koho doporučují místo vás, ukáže AI report Zmínky, který otázky položí ChatGPT, Perplexity, Gemini a Claude.

Časté chyby webů restaurací a kaváren

• Web jen jako vizitka s jednou fotkou a odkazem na Instagram.
• Menu jen v PDF nebo na fotce a denní menu jen na Facebooku.
• Rozdílná otevírací doba na webu, v Google Mapách a na Seznamu.
• Pomalý web s obrovskými fotkami. Host na mobilu nečeká.
• Adresa a telefon chybí v patičce nebo je telefon jen obrázek, na který nejde kliknout.
• Úvodní video nebo animace, přes které se host k menu musí proklikat.

Jak ověřit, že to funguje

1. V profilu firmy na Googlu sledujte žádosti o trasu, telefonáty a kliknutí na web a na menu.
2. V Google Search Console sledujte, jestli přibývají dotazy s jídly, situacemi a čtvrtí, ne jen s názvem podniku.
3. Jednou za měsíc položte AI asistentům otázky z tabulky výše a zapište si, koho doporučují. Jedna odpověď nic neznamená, důležitý je vývoj.